En attendant Noël...

Bonjour! Les vacances de Noël se préparent... 15 jours en famille, où fête et enfants auront la part belle... C'est le rush pour les derniers préparatifs, mais toujours avec beaucoup de plaisir à l'idée des bons moments à partager ensemble...

Cette semaine, pour la joie des petits et des grands, les menus de la semaine sont montagnards et font la part belle aux produits suisses...

• Vendredi midi : soupe de potimarron et courge butternut aux petits lardons, fromage, clémentine
• Vendredi soir : Soupe de navets, daube de sanglier, compotée de pommes, pommes duchesse,  yaourt, Dame Noire
• Samedi midi : Omelette aux légumes d'hiver, fromage, clémentines
• Samedi soir : Restes
• Dimanche midi : Raclette, pommes
• Dimanche soir : repas libre
• Lundi midi : restes
• Lundi soir : croque monsieurs (oui, on en fait souvent, c'est le plat préféré de notre aînée!) salade , salade, yaourt, pomme
• Mardi midi : Rôstis, steak, fromage, poire
• Mardi soir : pâtes fraiches à la sauce tomate (en conserve) , yaourt, clémentine
• Mercredi midi : Quiche au fromage, salade , fromage, pommes
• Mercredi soir : Saucisses, pommes de terre sautées, yaourt, pomme
• Jeudi midi :  restes
• Jeudi soir : Fondue, oranges

Bon week-end et bonnes fêtes à tous!

pâte à tarte minute et ... sans emballage!

Depuis quelque temps, je me suis mise à fabriquer ma pâte à tarte, version expresse...
Honnêtement, c'est très rapide et, au moins, pas de produits bizarres type "matières grasses végétales partiellement hydrogénées", pas d'emballage ni de sur-emballage...

Allez, on y va pour une recette ultra rapide et un résultat bien meilleur!

Ingrédients pour une pâte à tarte brisée

125g de beurre
250g de farine
5cl d'eau
En fonction de votre utilisation finale, n'hésitez pas à rajouter un peu de sucre, de cannelle... C'est vous le chef!

Recette

1. Mettez dans le bol de votre mixer la farine et le beurre. 
2. Faites tourner l'hélice pendant une dizaine de secondes, jusqu'à obtention d'une poudre épaisse et homogène.
3. Ajoutez  petit à petit l'eau. Une boule de pâte doit se former au bout de quelques secondes
4. Si nécessaire, ajoutez un peu de farine
5. La pâte doit être molle au toucher. Placez la 1h00 au frigo, protégée par un linge.
• toutes ces opérations ne vous ont pris qu'une minute!
6. sortez la du frigo et mettez la entre deux feuilles de papier sulfurisé et étalez la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Ainsi, pas besoin d'un plan de travail beurré et fariné, si difficile à nettoyer!
7. étendez la dans le moule beurré et fariné.

menus hebdomadaires pour un presque hiver

Brrr! Bon, c'est pas encore l'hiver, mais ça y ressemble fort! Neige et givre sont au programme et, personnellement, je ne bouge plus de ma campagne ;-)

Alors, que mange-t-on cette semaine, outre les boissons chaudes? Suivez le guide et faites le plein d'idées de menus...

• Vendredi midi : purée de pommes de terre, steaks, fromage, poire
• Vendredi soir : potée de bettes, carottes et pommes de terre à l'oignon et au bouillon, yaourt, pomme
• Samedi midi : choucroute, fromage, clémentines
• Samedi soir : Restes
• Dimanche midi : Poulet rôti, haricots verts surgelés, fromage, tarte aux noix du jardin
• Dimanche soir : repas libre
• Lundi midi : restes
• Lundi soir : omelette aux mousserons séchés, salade , salade, yaourt, pomme
• Mardi midi : croque monsieurs, salade, fromage, poire
• Mardi soir : épinards surgelés, oeufs au plat , yaourt, clémentine
• Mercredi midi : Gratin de morue à la portugaise , fromage, pommes
• Mercredi soir : gratinée de ravioles aux oignons, yaourt, pomme
• Jeudi midi :  velouté de carottes au cumin, fromage, poire
• Jeudi soir : restes

Bon week-end et à la semaine prochaine!

Saison d'automne... menus de saison

Bonjour à tous! Le temps se rafraîchit et les menus de cette semaine sentent bon l'automne... Simples et roboratifs, réalisés avec des produits de saison ou des conserves, n'hésitez pas et piochez des idées pour votre petite famille!

• Vendredi midi : soupe aux poireaux et à la crème, fromage, poire
• Vendredi soir : gratin de navet au jus de viande, yaourt, pomme
• Samedi midi : carottes sautées au miel et au vinaigre, steacks, fromage, clémentines
• Samedi soir : Restes
• Dimanche midi : Poulet colombo, fromage, tarte aux pommes sur son lit de compote de pommes
• Dimanche soir : repas libre
• Lundi midi : restes
• Lundi soir : gratin de courge muscade, salade, yaourt, pomme
• Mardi midi : tarte aux bettes sur lit de tomates, salade, fromage, poire
• Mardi soir : carottes et céleris rapés à la mayonnaise, yaourt, clémentine
• Mercredi midi : boudin aux pommes, fromage, pommes
• Mercredi soir : pâtes fraîches au coulis de tomates surgelées, yaourt, pomme
• Jeudi midi :  aumonières de sarrasin au camembert et à la pomme, fromage, poire
• Jeudi soir : restes

Bon week-end et à la semaine prochaine!

Menu hebdomadaire automnal

Et c'est parti pour une semaine de menus familiaux et de saison...

• Vendredi midi : poêlée de riz aux girolles et à la crème, fromage, poire
• Vendredi soir : pâtes fraîches au fromage et au beurre, yaourt, pomme
• Samedi midi : tarte aux poireaux et aux lardons, salade verte sauce vinaigrette, fromage, clémentines
• Samedi soir : Restes
• Dimanche midi : Poulet rôti aux légumes cuits au four (carottes, pommes de terre, poireaux), fromage, gâteau aux pommes caramélisées
• Dimanche soir : repas libre
• Lundi midi : restes
• Lundi soir : flans de carottes à la muscade, salade, yaourt, pomme
• Mardi midi : omelette aux champignons, salade, fromage, poire
• Mardi soir : soupe reconstituante aux haricots blancs et au lait concentré, yaourt, clémentine
• Mercredi midi : poisson et pommes à la vapeur, fromage, pommes
• Mercredi soir : poêlée de chataignes et jambon cru , yaourt, pomme
• Jeudi midi :  chili de potiron aux haricots rouges au boeuf et à la canelle, fromage, poire
• Jeudi soir : restes

Bon week-end et à bientôt!

Menus ... pour une semaine d'automne!

En cette semaine d'automne, entre pluie et timide rayon de soleil, froid et radoucissement surprenant, je vous propose de partager avec nous le menu de la semaine...

• Vendredi midi : Rôti de porc en croute de miel et de moutarde, purée de carottes et panais, fromage, poire
• Vendredi soir : Pâtes pesto de roquette, yaourt, pomme
• Samedi midi : croque-monsieurs maison (au comté ou au bleu), salade verte sauce vinaigrette, fromage, pommes
• Samedi soir : Restes
• Dimanche midi : Travers de porc sauce aigre douce, gratin dauphinois, fromage, tarte aux noix du jardin
• Dimanche soir : repas libre
• Lundi midi : restes
• Lundi soir : Gratin de courge, yaourt, pomme
• Mardi midi : Petit salé aux lentilles, saucisses de morteau, fromage, poire
• Mardi soir : Cocotte de choux raves et carottes au miel, yaourt, poire
• Mercredi midi : parmentier de poisson et épinards, fromage, pommes
• Mercredi soir : gratin de potiron, yaourt, pomme
• Jeudi midi :  Velouté de potimarron à la châtaigne, fromage, poire
• Jeudi soir : restes

Bon week-end et à bientôt!

Menus pour une semaine d'automne

Bonjour à tous! J'espère que, pour ceux qui ont pu en avoir, les vacances furent bonnes...
Voici donc les menus de saison pour cette semaine d'automne, toujours sur le même principe

Voici donc les menus de saison pour cette semaine d'automne, toujours selon le même principe : faire simple, familial et bon, pour vous permettre de manger équilibré et de saison sans avoir à vous creuser la tête pour savoir que faire à manger aujourd'hui!

• Vendredi midi : purée pomme de terre / carottes / panais, steak, fromage, poire
• Vendredi soir : Pâtes aux coulis de tomates surgelées et au comté, yaourt, pomme
• Samedi midi : Quiche lorraine, salade verte sauce vinaigrette, fromage, orange
• Samedi soir : Restes
• Dimanche midi : tartiflette, salade, fromage, cheesecake au citron
• Dimanche soir : repas libre
• Lundi midi : restes
• Lundi soir : poêlée de mousserons à la crème, riz basmati, yaourt, pomme
• Mardi midi : lentilles en cocotte, saucisses, fromage, poire
• Mardi soir : poêlée de choux de Bruxelles aux lardons, yaourt, poire
• Mercredi midi : filet de merlan vapeur et pommes de terre...vapeur aussi!, pommes
• Mercredi soir : gratin de potiron, yaourt, pomme
• Jeudi midi : curry de chou fleur au lait de coco, côtes de porc, fromage, poire
• Jeudi soir : restes

Très bon WE à vous tous en ces temps de redoux...

La soupe aux fanes de carottes (ou de radis!)

Une petite recette sans prétention mais tellement agréable en ces temps froids et humides...
Cette soupe aux fanes de carottes est parfaite en automne. La même recette s'applique également au printemps avec les fanes de radis!

Ingrédients pour 4 personnes : 

• les fanes d'une botte de carottes
• 2 oignons
• 1 grosse pomme de terre
• 2 bouillons cubes de poule (ou 1.5l de bouillon poule maison)
• 1.5l d'eau

Réalisation :

• faire fondre les oignons dans un peu d'huile
• Ajouter la pomme de terre épluchée et tranchée
• Ajouter ensuite les fanes que vous aurez soigneusement débarrassées des côtes et de toutes les parties un peu ligneuses. Les faire fondre quelques minutes
• ajouter ensuite l'eau et / ou le bouillon
• Faire cuire 30 minutes
• Passer au blender

Servez la soupe encore fumante accompagnée de lait, de fromage et de pain. Réconfortante et économique, c'est parfait!

Un livre pour mieux consommer local : le Guide du Locavore par Anne-Sophie Novel

Voici un petit guide bien utile sur un mouvement qui fait son chemin...
L'idée est simple : plutôt que de faire parcourir à l'abricot que je consomme (ou la bouteille de lait ou...) des milliers de kilomètres, mieux vaut se fournir près de chez moi.
J'aurais ainsi au moins économisé des litres de carburant, sans compter que j'aurai acheté un produit de saison, fait marcher l'économie locale...
Certes, mais lorsqu'il faut passer à l'acte, la tâche se complique!
Où se fournir? A quels réseaux faire appel?

Ce sont toutes nos habitudes de consommation qui sont à revoir, ce qui peut s'avérer décourageant.

Heureusement, Anne Sophie Novel nous propose son "guide du locavore".

  

Ce livre présente en 153 pages , de manière simple et didactique, le cheminement du locavore (pourquoi le devenir? Jusqu'à quel point?) ainsi que des conseils pratiques pour passer à l'acte.
Petites recettes de saison, adresses utiles, conseils d'approvisionnement, listes de sites internet ressources... vous aurez en main tout ce qu'il faut pour vous lancer et devenir, vous aussi un locavore!

Si la première partie, pleine d'infos complètes et détaillées sur l'utilité de devenir locavore, pourra sembler "évidente" aux plus convaincus, elle a l'avantage de synthétiser et argumenter ce que beaucoup devinent déjà. De quoi alimenter les conversations de vos dîners en ville!
La deuxième partie offre, de manière très complète, tout un carnet d'adresse, une méthodologie, des tableaux saisonniers pour fruits, légumes mais aussi viandes et fromages... Bref, tout pour commencer sans complexe et sans difficulté.
Et, de marché en AMAP, selon l'auteur, votre vie devrait même y gagner en convivialité!

Menu de saison pour début d'automne

Oups, je suis en retard!

Voici donc sans plus tarder le menu de la semaine, en ce début d'automne :

• Vendredi midi : Quiche au poireaux et à la truite, fromage, poire
• Vendredi soir : soupe aux fanes de carottes, yaourt, pomme
• Samedi midi : poêlée de lardons, pommes de terre et oignons, salade verte sauce vinaigrette, fromage, orange
• Samedi soir : Restes
• Dimanche midi : verrine de potiron à la châtaigne, rôti de porc, gratin dauphinois, fromage, charlotte aux pommes
• Dimanche soir : repas libre, libre choix
• Lundi midi : restes
• Lundi soir : quenelles à la sauce aurore, riz, yaourt, orange
• Mardi midi : omelette au fromage et à la tomate, fromage, poire
• Mardi soir : straciatella (potage italien aux œufs), yaourt, poire
• Mercredi midi : tartines œufs / Tomates / Fromage gratinées au four, pommes
• Mercredi soir : gratin de choux-fleurs, yaourt, pomme
• Jeudi midi : gratin de pâte au restes de viande, fromage, poire
• Jeudi soir : restes

Bonne vacances à ceux qui en prennent, bonne semaine aux autres et à bientôt!

Le Curry au poulet de Bonne Maman

Cette recette de curry de poulet familiale et conviviale est une spécialité de la famille...

Je ne connais personne qui fasse le curry de cette manière là... C'est simple et bon, et ça vous a des petits côtés "dînette" qui font du repas un vrai moment de fête!
Alors, si vous êtes prêts, vous pouvez noter :

Ingrédients pour 6 personnes : 

• 1 poulet fermier
• 250ml de lait de coco
• 1 bouquet de coriandre fraîche
• de la poudre de curry
• de l'huile d'olive
• 3 cuillers à soupe de farine
• 250g d'oignons

Réalisation :

• Couper le poulet en morceaux. (Réservez la carcasse. Vous n'en n'aurez pas besoin dans cette recette, mais mettez-la dans une cocotte, recouvrez d'eau froide, ajoutez 1 oignon, 2 clous de girofle, 3 carottes, 1 poireau, du thym et du laurier, faites bouillir puis ramenez à frémissement pendant 2 heures. Si vous n'avez pas tous les légumes et aromates, faites avec ce que vous avez, ce sera bon quand même! Vous aurez un délicieux bouillon de poule, que vous pouvez congeler ou utiliser tout de suite. Et vous pouvez récupérer la chair du poulet et la mettre en salade ou en tarte... Miam!)
• Faites mariner avec de l'huile d'olive et une cuiller a soupe de curry bombée, pendant 1h00 minimum.
• Faire chauffer de l'huile, y faire dorer les oignons.
• Verser la farine en pluie.
• Ajouter le poulet et le faire blondir
• verser le lait de coco puis 500ml d'eau.
• Faire chauffer
• Goûter et ajouter le curry nécessaire à votre convenance. La sauce doit être abondante et onctueuse.
• Au dernier moment, hacher la coriandre et la rajouter.
• Préparer des ramequins contenant de la tomate fraîche en dés, de la noix de coco râpée, de la noix de cajoux pilée (vous pouvez aussi la passer brièvement au mixer), 1 banane en dé, du chutney (idéalement à la mangue, mais tout autre chutney fera l'affaire!)

Servez le curry bien chaud avec un riz basmati et faites circuler les ramequins. Chacun se sert en poulet et en riz et pioche dans les accompagnement au gré de son humeur. On mélange le curry avec les fruits et légumes, on mange la viande avec un peu de chutney... C'est délicieux!

Menus pour une semaine d'automne

Ça y est, je reviens du marché où je suis allée chercher mon petit panier bio...
Pas de doute, courge, betterave, carottes... C'est l'automne!
J'en profite pour solder mon vieux pot de basilic, qui commence à faire triste mine, le pauvre... et je vous propose de l'utiliser mixé avec de l'huile d'olive, de la roquette, des noix et du parmesan pour un petit pesto pas banal!
Et comme, en plus, les carottes m'ont été livrées toutes belles et fraiches, avec leurs fanes, pourquoi ne pas utiliser ces dernières pour faire un petit potage...

Voici donc le menu de la semaine, en ce début d'automne :

• Vendredi midi : soupe aux fanes de carotte, steak , fromage, poire
• Vendredi soir : Pâtes au Pesto de Roquette et basilic, yaourt, pomme
• Samedi midi : Poisson et pommes de terre vapeur, salade verte sauce vinaigrette, fromage, poire
• Samedi soir : Restes
• Dimanche midi : Curry de Bonne Maman au poulet ,fromage, gâteau pommes et noix du jardin
• Dimanche soir : repas libre, de quoi avez-vous envie?
• Lundi midi : restes
• Lundi soir : salade de betterave râpée, pommes de terre et bleu d'auvergne, yaourt, pommes
• Mardi midi : Braisé de bœuf aux carottes, fromage, poire
• Mardi soir : gratin de courge butternut, yaourt, poire
• Mercredi midi : Riz cantonnais, nems, salade, menthe fraîche du jardin, fromage, pommes
• Mercredi soir : pâtes au coulis de tomates, yaourt, pomme
• Jeudi midi : Purée rose (pommes de terre, navet, betterave), jambon rose, fromage, poire
• Jeudi soir : restes

Bonne semaine à tous et à bientôt!

10 bonnes raisons pour abandonner sa poêle antiadhésive

Aujourd'hui, je vous écris pour pousser un coup de gueule!
Voici 2 ans, j'avais trouvé une excellente et rapidissime recette de brownie au chocolat (dont je vous donnerai la recette un jour ;-))
J'en avais profité pour acheter un moule carré, bien pratique pour ce type de recette.
J'avais trouvé un moule en métal recouvert d'un revêtement antiadhésif,qui correspondait bien à mes attentes...
Seulement, au bout de 2 ans (2 ans seulement et, promis, nous n'avons pas gratté, coupé, ou quoi que ce soit d'autre) mon moule est à changer :

mon moule anti adhésif au bout de 2 ans de service modéré

Si c'est pas des malheurs, ça!
Et surtout, disons le tout net, ne nous sommes nous pas fait un tout petit peu avoir?
Sans compter que nous nous sommes rendus compte du problème le jour où nous avons trouvé plein de lambeaux de revêtement dans mon très bon gâteau... Et, curieusement, nous n'avions pas envie d'en manger! Même s'il parait que ce ne pas toxique... Les données scientifiques en matière de toxicité évoluant sans cesse, je préfère ne pas prendre de risque.

Alors, j'en profite pour vous livrer 10 bonnes raisons d'arrêter d'acheter ces ustensiles de cuisine au revêtement antiadhésif... ou tout du moins, d'en acheter beaucoup beaucoup moins!

Vous verrez que vous y gagnerez!

Une semaine de Menus de Saison automnal

Cette semaine, pour la première fois, nous sommes allés avec mes mini bichettes faire le marché. Princesse n°2 est revenu fière comme Artaban avec un petit cyclamen rouge, et moi j'ai fait le tour des étals, des poireaux aux choux fleurs et brocolis... Il a beau faire un temps estival, l'automne arrive, et avec lui courges, pommes et poires abondent... 
Cette semaine, donc, un menu qui fleure bon les matins frais et l'odeur des feux dans le jardin...

• Vendredi midi : Quiche lorraine, salade, fromage, poire
• Vendredi soir : chanterelles sautées à la crème, riz basmati, yaourt, pomme
• Samedi midi : hamburger maison, salade verte sauce vinaigrette, fromage, poire
• Samedi soir : restes, yaourt, poire
• Dimanche midi : Rôti de porc à la menteuse, pommes de terres sautées, haricots verts surgelés,fromage, tarte aux mirabelles et aux reine-claudes
• Dimanche soir : repas libre, laissez libre cours à vos envies!
• Lundi midi : restes, fromage, pomme
• Lundi soir : gratin de potimarron,  yaourt, pommes
• Mardi midi : haricots blancs et tomates fraîches aux oignons, lardons et thym, fromage, figue
• Mardi soir : pâtes fraiches à la carbonara, yaourt, poire
• Mercredi midi : Boudin aux pommes, fromage, poire
• Mercredi soir : restes, yaourt, pomme
• Jeudi midi : Poisson, purée de pommes de terre et d'épinards, fromage, poire
• Jeudi soir : Polenta parfumée au bouillon de légumes et au comté, yaourt; pomme

Bonne semaine à tous et à bientôt!

Huile d'olive pimentée aux parfums d'été

J'avais reçu voici  15 jours 2 petits piments dans mon panier bio, et il était grand temps de s'en occuper car ils commençaient à s'abîmer.
J'ai donc cherché une petite recette d'huile pimentée, pour parfumer pizzas, riz, sauces tomates...
Avec quelques herbes, et sans ail, s'il vous plaît ;-)!
J'ai finalement, au gré des conseils trouvés sur la toile et de ce que j'avais à la maison, réalisé la recette suivante :

Ingrédients

• 500ml d'huile d'olive (bio si possible ;-))
• 2 piments oiseaux
• 5 tronçons de romarin
• thym 
• 6 grains de poivre noir

réalisation

• Ouvrir les piments oiseaux et en retirer les graines (attention aux doigts, ça brûle! Et on ne se frotte pas les yeux après!)
• les faire sécher au four (à 90°, 1h00 environ)
• les mettre dans l'huile d'olive (la bouteille ne doit pas être pleine, sous peine de débordements... Personnellement, j'ai fait deux petites bouteilles avec la grande)
• ajouter les aromates.
• L'huile doit recouvrir les ingrédients solides pour une bonne conservation
• laisser infuser pendant 15 jours environ, en n'hésitant pas à remuer fréquemment

Et voilà le résultat!

Huile d'olive pimentée et parfumée au thym et au romarin

Franchement, c'est sympa! Parfait pour un petit cadeau, non?

Menu hebdomadaire de saison pour une fin d'été

Cette semaine encore, des bonnes surprises dans mon panier... 

On solde la fin des poivrons, verts forcément, mais c'est quand même sympa, des tomates de toutes les formes et de toutes les couleurs, mures à souhait... C'est la saison où l'on mitonne des petits plats chauds, pour lutter contre les premiers frimas, mais avec des légumes qui sont encore "d'été"...

• Vendredi midi : haricots coco au lard et au laurier sauce du jardin, fromage, poire
• Vendredi soir : lasagnes végétariennes, yaourt, pomme
• Samedi midi : croque monsieur, salade verte sauce vinaigrette, fromage, poire
• Samedi soir : riz aux oignons et au bouillon de poule, yaourt, poire
• Dimanche midi : poulet rôti, gratin dauphinois, haricots verts surgelés,fromage, tarte aux pommes du jardin
• Dimanche soir : repas libre, laissez libre cours à vos envies!
• Lundi midi : restes
• Lundi soir : quiche aigre douce aux oignons et poivrons, salade verte, yaourt, pommes
• Mardi midi : poisson, pommes de terre vapeur, haricots verts surgelés, fromage, poire
• Mardi soir : steak, frites, et gâteau d'anniversaire (menu choisi par princesse n°2, qui aura 4 ans!)
• Mercredi midi : omelette au fromage, salade verte, fromage, pommes sautées au miel et à la canelle
• Mercredi soir : quenelles de brochet sauce aurore, riz, salade verte, yaourt, pomme
• Jeudi midi : jambon rose, purée de pommes de terre, épinards, fromage, poire
• Jeudi soir : restes

Bonne semaine à tous et à bientôt!

Le menu saisonnier de la semaine...

J'étais pessimiste la semaine dernière, j'ai encore eu droit cette semaine dans mon panier à des légumes d'été... Quelle fête!

Cette semaine encore, je vous propose donc un menu aux allures estivales... Profitons en!

• Vendredi midi : purée de pommes de terre, poisson au citron, fromage, nectarine
• Vendredi soir : pommes de terre sautées, épinards, yaourt, poire
• Samedi midi : tajine d'agneau aux légumes, fromage, salade de fruits
• Samedi soir : Velouté carottes - cumin, yaourt, gâteau au chocolat
• Dimanche midi : entrecôte, salade verte, pommes de terre sautées, fromage, tarte aux pommes
• Dimanche soir : repas libre, laissez libre court à votre créativité...
• Lundi midi : radis, gratin de pâtes au jambon rose, fromage, pomme
• Lundi soir : restes
• Mardi midi : Moussaka, fromage, nectarine
• Mardi soir : petits pois Bonne Femme, yaourt, poire
• Mercredi midi : lentilles vertes du Puy, saucisses, fromage, poire
• Mercredi soir : riz sauté aux oignons et poivrons confits, yaourt, pêche
• Jeudi midi : salade de tomates, jambon cru, fromage, pomme
• Jeudi soir : restes

Bonne semaine à tous et à bientôt!

Recette de fin d'été

Bonjour,
Cette semaine, nous avons reçu la dernière petite aubergine de notre panier bio... C'est sûr, c'est la fin de l'été... :-(
Je l'ai utilisée, avec les carottes qui l'accompagnaient, pour concocter un petit flan carotte aubergine... dont vous trouverez la recette en cliquant sur plus d'info...

Menus pour une semaine de fin d'été

Nous voici mi Septembre, nous ramassons les derniers fruits et légumes d'été...
Je vous propose les menus suivants pour cette semaine. Bon appétit!

• Vendredi midi : tomates au four, steak, fromage, fruit

• Vendredi soir : gratin de courgettes au fromage de chèvre, fromage blanc, fruit

• Samedi midi : omelette fourrée aux légumes rôtis, fromage, fruit

• Samedi soir :risotto aux champignons frais, yaourt, fruit

• Dimanche midi :travers de porc grillés au four, Carottes, fromage, gâteaux aux pêches

• Dimanche soir : repas libre, c'est open fridge!

• Lundi midi : quiche curry/ oignons/ poulet, salade, fromage, fruit

• Lundi soir :pâtes au Pesto, yaourt, compote de fruits

• Mardi midi : boudin antillais aux pommes, fromage, fruit

• Mardi soir : pâtes au coulis de tomates, comté rapé, yaourt, fruit

• Mercredi midi : Poisson, purée de Pommes de terre, fromage, fruit

• Mercredi soir :Repas de restes divers, yaourt, brownie au chocolat

• Jeudi midi :crêpe au sarrasin jambon - fromage, Salade, fruit

• Jeudi soir : Poêlée de légumes frais, yaourt, fruit

Sortie écolo en Bourgogne avec les enfants

Les journées du patrimoine, qui approchent, sont l'occasion de vous parler de la sortie que nous avions faite cet été avec ma soeur au Centre Eden à Cuisery (71).
 Ce musée de la biodiversité bourguignonne ouvre en effet gratuitement ses portes ce WE, de 14h00 à 18h00. Il présente également une expo temporaire très bien faite sur le tri des déchets.

Un dessert de saison : la tarte aux mûres

Monsieur mon Homme a profité de la sieste des petits pour partir à la chasse aux champignons...

De girolles, point, mais en revanche des mûres!

Nous avons donc fait une petite tarte aux mûres, qui a ma foi eu beaucoup de succès et dont je vous livre ici la recette.

Ingrédients  :

• environ 1kg de mûres
• 4 biscuits secs de type petit beurre
• 1 pâte feuilletée
• gelée de mûre (ou confiture de fraises) 
• 2 cuillers à soupe de miel
• 80g de sucre

Au travail!

• Disposer la pâte dans un moule à tarte et étaler dessus de la gelée de mûre.
• Émietter les quatre biscuits par dessus (afin de boire le jus des mûres)
• Rajouter les mûres, puis le sucre et le miel
• Enfourner pour 30 minutes à 180°

Et à table!

Les menus de la semaine

Bonjour à tous!
Nous sommes 5, dans ma petite famille, et cela réclame une bonne dose d'organisation!
Par ailleurs, c'est important pour nous de vivre implantés dans notre temps, dans notre ville, et de réfléchir à la manière dont nous vivons pour être en harmonie avec nous même et notre petite planète.
C'est pourquoi, toutes les semaines, je concocte avec attention et amour un menu familial de saison, que je consigne sur mon petit cahier grands carreaux.
Et mes amis, mes collègues me piquent souvent des iées!
Alors je vous propose de nous retrouver une fois par semaine pour savoir ce que l'on mangera chez nous cette semaine, vous en inspirer, me donner des idées...
Chez nous, le jour des courses, c'est le Jeudi, alors allons-y!

Vendredi midi : poêlée de légumes, crêpes
Vendredi soir : tomates farcies
Samedi midi : croque monsieur, salade
Samedi soir : Salade niçoise
Dimanche midi : Poulet au citron et à l'orange, tagliatelle fraîches
Dimanche soir : repas libre, c'est open fridge!
Lundi midi : Petits pois aux lardons, steacks
Lundi soir : restes de la salade niçoise, jambon cru
Mardi midi : quiche lorraine, salade
Mardi soir : pâtes à la carbonara
Mercredi midi : flans de carottes, salade
Mercredi soir : Pommes de terre vapeur, poisson sous un filet de citron
Jeudi midi : restes divers
Jeudi soir : oeufs brouillés à la tomate et au basilic